更专业的餐饮媒体
投稿

第十七届中国美食节暨首届中国鲁菜美食文化节圆满落幕

红餐君 · 2016-09-09 09:35 来源:红餐网

9月6日第六届全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛圆满结束,与此同时,威龙.第十七届中国美食节暨首届中国鲁菜美食文化节成功落下帷幕。

据红餐网记者了解,本届美食节以“行业盛会、百姓节日”为主题,包括展览、会议、比赛三大内容板块。美食节期间,共有来自美国等10个国家的厨师代表、全国30个地方行业协会代表、5000多名全国饭店餐饮行业业内人士参加,吸引了近两万名济南市民前来参观。本届美食节取得了丰硕成果,体现了四大亮点:

一、推动食材对接取得成效、为全产业链建设做出新贡献

此次展会通过现场展示、线上推广和线下制作品尝等多个角度,全方位对餐饮企业、优质食材基地以及名菜名点名小吃名宴、经典鲁菜、国际标准食材等进行展示。展会现场人头攒动,热闹非凡,540个展位上的1000多种食材品种精彩亮相,吸引东方航空、阿兴记、旺顺阁集团等100多家国内知名餐饮企业、5000多名专业采购商到场采购洽谈,现场销售近千万元,达成意向金额3.1亿元。40多家山东国际标准食材联合上线国内最大的在线餐饮供应链平台-众美联商城,线上采购金额上亿元。另外,韩国统营市长亲自带队赴美食节推广韩国统营生蚝、日本北海道渔业联合会会长带队对接日本优质海产品。本届美食节成功搭建了国内外优质食材与餐饮企业的产业链对接平台。

第十七届中国美食节暨首届中国鲁菜美食文化节圆满落幕

二、引领餐饮转型新趋势、为未来五年指明新方向

美食节期间,举办了十多场专业论坛和会议,重点关注饭店餐饮行业十三五发展方向和供给侧改革。在2016中国餐饮行业发展大会上,着名经济学家金岩石、侯云春、姚望、陈东琪等对餐饮业未来发展的内外环境进行了剖析,明晰了行业未来发展方向。中国餐饮好项目路演、首届餐饮企业家峰会、第四届中国连锁餐饮与商业地产合作论坛济南峰会、第八届中国名厨大会等专项会议,共有来自全国的近两千名餐饮企业代表参与,为餐饮企业指明了产业化、大数据、证券化、新三板方面的转型升级新思路。

第十七届中国美食节暨首届中国鲁菜美食文化节圆满落幕

三、推广鲁菜文化,为文化餐饮、健康餐饮发展增添新动力

本次美食节吸引国内外500多家餐饮企业参展,展示600多种(台)名菜名点名小吃名宴、100多道经典鲁菜,全国优秀鲁菜品牌企业全聚德、便宜坊、丰泽园、玉林烤鸭、山东凯瑞、舜和、皇宫、烟台百纳、淄博知味斋、鸿腾、聚丰德等知名品牌展示了优良的烹饪技艺。中国鲁菜文化交流会展示了深厚的鲁菜文化底蕴,为鲁菜文化的全国性传播起到了积极地推动作用。在宽厚里举办的济南名优小吃联展,集中展示了济南市40多种名优小吃。同时,济南市内130多家餐厅也开展了打折促销费活动,受到了广大市民欢迎。根据官方数据,吸引了近2万人次现场参观,同时展馆举行的国际厨艺大师演示、鲁菜饮食文化展示、婚庆喜宴展示、厨艺表演、婚宴秀等多项百姓互动活动获得了百姓的热捧。主会场周边酒店全部爆满,全国餐饮同行以多种形式赴本地代表品牌考察交流,对举办地住宿餐饮消费也产生了积极的拉动作用。

第十七届中国美食节暨首届中国鲁菜美食文化节圆满落幕

四、推动行业技能提升、为打造行业工匠精神贡献新力量

在比赛环节,第六届全国饭店业服务技能大赛全国总决赛有来自全国20个省市的204名分赛区金奖选手参加。各竞赛工种全国总决赛第一名获得者将分别获得全国五一劳动奖章和全国技术能手荣誉称号。在全国铁板烧大赛预选赛上,来自全国的70名铁板烧选手进行了角逐,为11月在上海举行的全国总决赛进行了预热。在中国名厨明星会上,来自全国的不同厨师团队,展示了各自的独特团队文化。各项比赛的举行为推动行业服务技能的提升、打造行业工匠精神树立了典范。

本届美食节、主题突出,亮点纷呈,为餐饮业的创新发展、产业链的交流合作、互联网+、以及山东特色农副产品的全国推广搭建了良好的平台,好客山东、鲁菜文化、标准食材,为餐饮转型提供开了新的平台,为全国餐饮业留下了中国味道、济南印象。据悉,2017年,第十八届中国美食节将继续在济南举办,交流新餐饮、展望新趋势、搭建新平台!

写个文章不容易,求打赏

  • 收藏

写评论

条评论
    北京pk10单吊一码计划