• 【<font color='red'>鲁菜</font>】金米辽参

    鲁菜】金米辽参

    这道金米辽参口感滑嫩,米香可口。

    金米辽参

  • 【<font color='red'>鲁菜</font>】汤汆葱油河豚

    鲁菜】汤汆葱油河豚

    汤汆葱油河豚品的是鲜美的肉质,整款菜肴设计大气,内涵丰富,口感富有变化。

    汤汆葱油河豚

  • 【<font color='red'>鲁菜</font>】河豚鱼汤面

    鲁菜】河豚鱼汤面

    河豚鱼汤面则是利用了汤汆葱油河豚的汤汁煮制手擀面,属于一款面食。

    河豚鱼汤面

  • 【<font color='red'>鲁菜</font>】美奶蒸豚肝

    鲁菜】美奶蒸豚肝

    河豚肝要严格按照控毒流程处理,烹调前一定要注意,必须使用控毒的河豚,野生河豚鱼不可使用,河豚肝一定要焯水两次,否则菜品表面不靓丽。焯水后必须用冰水过凉,这样可以保持肝脏本身的口感。

    美奶蒸豚肝

  • 【<font color='red'>鲁菜</font>】椒盐豚鱼皮

    鲁菜】椒盐豚鱼皮

    红鳍东方豚表面的刺粗且硬,烹调前一定要剔除干净,如果是暗纹东方豚,就没有必要剔除鱼皮表面的刺了。烹调河豚皮之前,一定要洗净鱼皮表面的粘液,否则做好的成品会带有少许异味。

    ​椒盐豚鱼皮

  • 【<font color='red'>鲁菜</font>】财源滚滚

    鲁菜】财源滚滚

    全素料做丸子成本低,非常健康,若上高档宴会,可以在每个丸子中加一个煨好的海参仔,改成位上,效果应该也不错。

    财源滚滚

  • 【<font color='red'>鲁菜</font>】嘎鱼焖大连鲍

    鲁菜】嘎鱼焖大连鲍

    这道菜以嘎鱼为主料设计菜品时,给它配了一个鲍鱼。嘎鱼油脂含量高,肉质细腻,口感滋润,烧时易起自然芡,而鲍鱼则是需要补味的食材,两者互补,嘎鱼肉鲜,鲍鱼滋润,既优化了口感,又提升了菜品档次。

    嘎鱼焖大连鲍

  • 【<font color='red'>鲁菜</font>】鹌鹑蛋烧茄子

    鲁菜】鹌鹑蛋烧茄子

    相比于鲍鱼、鱼翅、海参这类高档的食材,某些食客更钟情于家常口味。此菜用酿入五花肉馅的山茄与虎皮鹌鹑蛋搭配,制成的鸽蛋烧茄子有肉、有蛋又有菜,丰富的口感让这道菜备受欢迎。

    鹌鹑蛋烧茄子

  • 【<font color='red'>鲁菜</font>】萝卜茸虾虎

    鲁菜】萝卜茸虾虎

    萝卜茸虾虎是一道热卖的半汤菜。制作萝卜茸的工具很简单,只需一个不锈钢小勺,顺着去皮的青萝卜一层层刮下,这样刮出的萝卜茸不仅容易与鸡蛋液、虾虎融合,也更易入味。

    鲁菜萝卜茸虾虎

  • 【<font color='red'>鲁菜</font>】墨炒大墨鱼

    鲁菜】墨炒大墨鱼

    这是胶东一带的传统菜,注意在炖墨鱼时一定要保持微火,让汤汁保持在似开非开的状态,这样虽然经过长时间炖制,墨鱼依然很嫩。

    鲁菜墨炒大墨鱼

北京pk10单吊一码计划